步骤 1准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙步骤 2鱼头洗净打上花刀步骤 3红尖椒切圈步骤 4姜切丝步骤 5香菜切小段步骤 6首先在容器。蒸鱼头做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蒸鱼头做法(1)
步骤 1
准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
步骤 2
鱼头洗净打上花刀。
步骤 3
红尖椒切圈。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
香菜切小段。
步骤 6
首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
步骤 7
然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。
步骤 8
最后取出，撒上香菜即可。
蒸鱼头做法(2)
用料
鱼头 1个，酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，姜 适量，葱 适量
步骤
1.鱼头切块洗净，葱，姜切末。
2.鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右
3.大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。
4.倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！
59均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上
蒸鱼头做法(3)
1．两个半的蒜头,不是两瓣半噢,切碎,
一半用油炒至微黄出香味，加点盐,
和另一半生的混在一起,就是所谓的金银蒜.
2．姜一块,切丝.
3．鱼头洗净擦一层薄盐腌十分钟．
4．蒸盘上垫一部份的蒜蓉和姜丝，摆上鱼头，上面再铺上剩下一步蒜蓉姜丝.
5．洒上几滴白酒．
6．水开后上锅蒸十分钟后加点美极鲜酱油7.热锅下一小勺花生油到8成热，均匀的浇在鱼头上听到“咝咝”声就大功告成了
蒸鱼头做法(4)
1.鱼头500g
2.调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 番茄酱适量 3.红尖椒适量 酸菜适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量
4.鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分
5.把红辣椒、泡菜切好
6.大蒜、西红柿切好
7.然后上锅，最好是上面再扣一个盖子，我放的是碗
8.再就是盖上盖子
9.上锅，下锅，把红辣椒、泡菜炒香
10.然后放西红柿
放点蚝油、生抽
11.加适量的水，做成汤汤水水那样
蒸出的鱼头
12.把里面的水倒掉
然后把做成的调料汁淋在鱼头上
蒸鱼头做法(5)
大鱼头去鳃洗净，劈开放平，盛盆中，放盐揉一遍，再放葱，姜，黄酒去腥，再放入红椒，十五分钟后，锅中放水开火，待水烧开后，放入鱼头清蒸十分钟取出，炒锅烧热，放麻油，烧热浇在鱼头上即可。
