黄丁鱼烧汤如下:原料:黄辣丁、豆腐、生姜、盐、油、白胡椒粉、香菜做法步骤:第1步、黄辣丁请摊主处理好内脏第2步、豆腐切方块第3步、生姜洗净切丝第4步、黄辣丁清洗干净,用厨房纸吸干水分第5步、。黄丁鱼烧汤吗?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
黄丁鱼烧汤吗(1)
黄丁鱼烧汤如下:
原料:黄辣丁、豆腐、生姜、盐、油、白胡椒粉、香菜。
做法步骤:
第1步、黄辣丁请摊主处理好内脏。
第2步、豆腐切方块。
第3步、生姜洗净切丝。
第4步、黄辣丁清洗干净,用厨房纸吸干水分。
第5步、起锅,热锅凉油,油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐,否则会粘锅,一面煎至金黄再翻面。
第6步、用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
第7步、加入足量的水。
第8步、加生姜丝,大火煮开。
第9步、加入煎制过的豆腐,继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
第10步、调入适量的盐和白胡椒粉,即可出锅。
第11步、撒一点香菜段提香。
黄丁鱼烧汤吗(2)
用料
黄辣丁 1条
大葱 半根
姜片 适量
干辣椒 5个
花椒 适量
料酒 一小勺
盐 适量
葱花 适量
温水高汤 一大碗
黄辣丁浓汤的做法
将黄辣丁洗净,用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃,所以只买了一条,可根据人数,多放几条黄辣丁)
准备葱段、姜片、干辣椒和花椒,洗净备用(爱吃蒜的也可以放些蒜)
热锅放入少许油,待油烧热,放入准备好的配料,煸炒出香味儿
放入腌制好的黄辣丁,煎至两面金黄
倒入一大碗温水或高汤,大火烧开后,转小火慢炖15分钟,炖出浓汤汁,最后撒一些葱花,就可出锅啦,黄辣丁浓汤大功告成。
黄丁鱼烧汤吗(3)
黄丁鱼豆腐汤的做法
1.第一步:黄丁鱼要切大块,要不然会碎
2.第二步:老豆腐一块,先拿水泡泡
3.第三步:辣椒,生姜,大蒜,切成碎末
4.第四步:蒜苗切碎
5.第五步:放油炸鱼
6.第六步:炸好鱼,拿出来,把锅洗干净,放油放辣椒生姜,大蒜炒香
7.第7步:放下鱼一起炒
8.第八步:放水和豆腐一起煮20分钟。记得这时候要放盐,豆腐好入味
9.第九步:放点胡椒粉加点蒜苗,出锅,开吃