主料:绿豆100克,白糖60克,麦芽糖30克辅料:黄油50克,豆沙馅儿适量做法:1.绿豆提前一天浸泡2.把绿豆的外皮去除3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度4.趁热用压泥器压成泥状5.热锅里放入。绿豆糕的做法家常简单做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
绿豆糕的做法家常简单做法(1)
主料:绿豆100克,白糖60克,麦芽糖30克
辅料:黄油50克,豆沙馅儿适量
做法:
1.绿豆提前一天浸泡
2.把绿豆的外皮去除
3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度
4.趁热用压泥器压成泥状
5.热锅里放入黄油
6.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
7.放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒
8.不停地翻炒,将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可
9.将豆沙馅儿搓成圆子备用
10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
11.用模具压出花纹即可食用
绿豆糕的做法家常简单做法(2)
原料
绿豆250克。
调料
白糖50克,纯牛奶60克,蜂蜜20克,黄油30克。
做法
第一步:碗中倒入250克的绿豆,倒入适量的清水没过绿豆,再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上,这样能大大的减少煮绿豆的时间。
第二步:把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里,再倒入绿豆五倍的清水,盖上盖子,把绿豆煮熟煮烂,出锅前把水分收干。
第三步:把煮烂的绿豆倒入料理机里,倒入50克的白糖,喜欢吃甜的可以多放一点,再倒入60克的纯牛奶,使做出来的绿豆糕有奶香味。
第四步:盖上盖子,把它打成细腻的绿豆泥,多打一会儿,打的越细腻越好。
第五步:把打好的绿豆泥倒入不粘锅里,倒入20克的蜂蜜,30克的黄油,然后开中小火用铲子不停地搅拌,使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。
第六步:边煮边用铲子不停的搅拌,它会变得越来越浓稠,十分钟后水分基本炒干,然后继续翻炒。
第七步:把绿豆泥的水分完全炒干,炒至能抱成团即可,全程差不多用了20分钟。
第八步:出锅倒入碗里稍微的放凉,可以用铲子把它扒拉一下,让它散散热。
第九步:不烫手时就可以取一小团绿豆泥,用手把它搓成圆形,一个差不多45克左右。
第十步:然后用模具把它压成饼状,我是用做月饼的模具把它压成模型,你也可以用其它的模具,全部做好即可享受美食了。