食材用料羊肉片200克，酸菜一颗，白芝麻适量，小米辣三颗，耗油一勺，鸡精适量，自然鲜酱油适量，蒜末适量做法步骤：1准备酸菜，过凉水洗净2羊肉片，小米辣，蒜末备齐代用3酸菜切丝4锅中放油，放葱花，蒜。酸汤羊肉做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸汤羊肉做法(1)
食材用料
羊肉片200克，酸菜一颗，白芝麻适量，小米辣三颗，耗油一勺，鸡精适量，自然鲜酱油适量，蒜末适量
做法步骤：
1
准备酸菜，过凉水洗净
2
羊肉片，小米辣，蒜末备齐代用。
3
酸菜切丝。
4
锅中放油，放葱花，蒜末爆香
5
放酸菜翻炒
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放将没过酸菜的水，放鸡精，耗油，酱油，盐煮五分钟
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酸菜捞出备用
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放羊肉片
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捞出
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放小米辣，芝麻撒在肉上面
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油烧热，浇在羊肉上
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酸汤羊肉完成。
酸汤羊肉做法(2)
工具原料
西红柿酸汤 (200克)
羊肉 (400克)
洋葱 (40克)
高汤 (1碗)
葱 50克
姜 50克
大料 2粒
桂皮 2克
高度白酒 20毫升
盐 5克
金针菇 140克
香菜 5克
胡椒粉 3克
植物油 12毫升
方法步骤
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首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。
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洋葱切丝，铺在炖锅的锅底，铁锅中加入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜块爆香。
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加入西红柿酸汤，炒出红油，加入准备好的高汤和盐煮开。金针菇洗净撕开，放入笊篱中下入酸汤中煮软，铺在炖锅的洋葱上边。
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最后将煮好的羊肉切片铺在金针菇上面，再把酸汤过滤到砂锅中煮开后加入盐和白胡椒粉，香菜即可出锅。
