是用:粘米粉、澄粉、生粉做成的准备原料:粘米粉100克、澄粉60-80克、生粉(或土豆淀粉)20-40克、水粉总量1:水2~2.5、鸡蛋液适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、蒜蓉适量、鸡精适量1、。肠粉用米粉是什么做成的和怎么用?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
肠粉用米粉是什么做成的和怎么用(1)
是用:粘米粉、澄粉、生粉做成的。
准备原料:粘米粉100克、澄粉60-80克、生粉(或土豆淀粉)20-40克、水粉总量1:水2~2.5、鸡蛋液适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、蒜蓉适量、鸡精适量
1、粘米粉、澄粉、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油,最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热,水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆(粉浆要搅均一下)加入蛋液,放入蒸锅,大火。
3、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
4、用刮片铲起装盘
5、酱汁,蚝油,酱油,白糖,鸡精,食用油,蒜蓉再加适量的水煮开。
6、淋上酱汁完成。