用料:干辣椒九个,食用油300g做法:1、准备八九个干辣椒,可根据家里人的喜好适当的多放或少放2、用水把辣椒洗干净,然后捞出来把水分控干3、把辣椒水分控干以后,从中见掰断,把辣椒子倒出来,放一点芝。辣椒油怎么做才能又辣又香?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
辣椒油怎么做才能又辣又香(1)
用料:干辣椒九个,食用油300g
做法:
1、准备八九个干辣椒,可根据家里人的喜好适当的多放或少放。
2、用水把辣椒洗干净,然后捞出来把水分控干。
3、把辣椒水分控干以后,从中见掰断,把辣椒子倒出来,放一点芝麻更香。
4、把锅烧上,倒入适量油。
5、等油烧热以后,浇在弄好的辣椒上,分两次浇,先浇一部分油,等一下在浇上剩下的油即可完成。
辣椒油怎么做才能又辣又香(2)
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
制作过程:
1、将干辣椒剪成小段,将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2、炒好的原料凉一会,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。
辣椒油怎么做才能又辣又香(3)
用料:辣椒面若干、菜籽油或花生油200毫升、熟白芝麻6克、盐适量。
步骤1:准备好辣椒面、菜籽油、熟白芝麻、盐等用料。
步骤2:把锅烧热(里面的水份要烧干)导人菜籽油,把油烧热,菜籽油的话会有一些泡沫,把那些泡沫烧到都没有就可以关火。
步骤3:关火后凉2分钟后,拿出一个干燥的碗(确保碗里没有水,一点都没有,不然油会炸),先把碗里加入适量的盐,在把油到入碗里再放大约1分钟,然后到入三分之一辣椒面(温度大约有100多度)这时辣椒面在油的温度下会炸出很香的味道!
步骤4:再过一分钟,第二次加入三分之一的辣椒面,用勺子搅拌一下,再等一分钟后把剩下的辣椒面全部加入碗里,然后撤上白熟芝麻,搅拌一下,这时候你再闻一下辣椒油,一股香味儿扑面而来!
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