原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜做法：1、起油锅，油热后，爆香姜蒜2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油3、下入尖椒继续大火翻炒4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟5、加少许盐和。煮猪肠的正确方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
煮猪肠的正确方法(1)
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。
3、下入尖椒继续大火翻炒。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅
煮猪肠的正确方法(2)
1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。
煮猪肠的正确方法(3)
煮猪大肠：
原料：
猪大肠二斤、醋、盐、水、葱姜、酒。
做法：
1、将猪大肠洗净；一定要洗干净到没油为止，多洗几次，
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物；前后二面都要洗哦，洗好再翻正面入锅
3、再把猪大肠漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
煮猪肠的正确方法(4)
原料
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猪大肠 (一副)
大料（八角，草果，花椒） (一包)
料酒 适量
干辣椒 六个
青红辣椒 各一个
生姜 一块
大蒜籽 二粒
酱油 一小碟
1最先来处理猪大肠，先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。
2准备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。
3烧开水准备焯下猪大肠，水里面要加香菜根，生姜，八角和盐。水滚后把猪大肠放下去，煮至水再次滚，就捞出来控水备用。
4再取高压锅，把猪大肠放下去，所有配料放下去，蚝油，老抽，生抽，料酒，少量盐。放少量水，盖盖子中火煮十五分钟。
5时间到了，不要急于拿出来，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着，凉了后就切成片备用。
6把辣椒，香葱，大蒜籽，生姜，再小火煸出香味，再把猪肠子放下去大火爆炒一分钟。
7关火，装盘上桌了。
8美味又好吃的煮猪肠的正确方法完成开吃了。
煮猪肠的正确方法(5)
1.将肥肠里面的白油和淋巴清除。
2.清洗干净备用。
3.生姜、小葱切好备用。
4.碗中加入八角、拍散的草果、桂皮、香叶、小茴香，青花椒、干辣椒。
5.肥肠下锅，加入适量料酒焯水，大火烧开。
6.烧开后撇去浮沫备用。
7.锅中放油，五成油温加入切好葱姜片炒至金黄。
8.加入配好的香料下锅炒1分钟。
9.加入蚝油、卤水酱油、老抽调底色。
10.加入适量清水，肥肠下锅，加入糖色增加肥肠亮度。
11.大火烧开，加入食用盐、白糖、胡椒粉，小葱，煮60分钟。
12.食用即可。
