鮟鱇鱼汤做法食材用料:鮟鱇鱼 1条,料酒 适量,葱姜蒜 ,酱油糖和盐 适量炖鮟鱇鱼汤的做法步骤步骤 1准备一条鮟鱇鱼步骤 2剁成快,烧开水,加料酒,把鱼焯一下步骤 3将葱姜蒜爆锅步骤 4接着加一点酱油。鮟鱇鱼汤怎么做?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鮟鱇鱼汤怎么做(1)
鮟鱇鱼汤做法
食材用料:鮟鱇鱼 1条,料酒 适量,葱姜蒜 ,酱油糖和盐 适量
炖鮟鱇鱼汤的做法步骤
步骤 1
准备一条鮟鱇鱼
步骤 2
剁成快,烧开水,加料酒,把鱼焯一下
步骤 3
将葱姜蒜爆锅
步骤 4
接着加一点酱油爆锅
步骤 5
放鱼稍微炒一下
步骤 6
加水,稍微没过鱼,加糖加盐调味
步骤 7
炖40分钟左右即可
鮟鱇鱼汤怎么做(2)
步骤:
1.准备好主料。
2.在鲳鳊鱼上面划两刀。(这样更容易入味)。
3.放入小葱,姜,盐,料酒腌1小时。
4.锅中放入水,水烧开后放入鱼蒸。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鮟鱇鱼汤怎么做(3)
1、食材:安康鱼、水豆腐、由盐、料酒、油、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、鸡精。
2、安康鱼剁成大块后,焯水一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味),水里加一点盐、料酒。
3、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大),将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香,加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。
4、加料酒,加入焯好的安康鱼块,然后是豆腐块,豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开锅盖,用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下,混合在一起。继续炖5分钟左右(以留有少量汤为宜)。加入葱花,出锅开吃了。
鮟鱇鱼汤怎么做(4)
1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。
2、切块,用葱姜、料酒浸泡15分钟。
3、先烧一锅开水,放入安康鱼焯水,去掉安康鱼的腥味,捞出待用
4、另起炒锅,放入植物油烧热,放入葱姜蒜爆出香味
5、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开
6、放入安康鱼,放入适量的料酒,大火烧开,转小火炖十分钟即可
7、盛出,完成。