主料羊肉(前腿)1500克辅料食盐8克 红葱3根 生姜10片 花椒粒3克 干朝天椒3个步骤1羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖步骤2待水。春姐陕北炖羊肉做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
春姐陕北炖羊肉做法(1)
主料
羊肉(前腿)1500克
辅料
食盐8克 红葱3根 生姜10片 花椒粒3克 干朝天椒3个
步骤1
羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。
步骤2
待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火。
步骤3
三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖。
步骤4
炖至软烂即可收汁出锅。
春姐陕北炖羊肉做法(2)
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
春姐陕北炖羊肉做法(3)
材料
羊肉250克，山药50克，生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，盐少许
做法
1.羊肉洗净切块，沸水里烫一下，捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，加入水约为材料的一倍量，大火烧开，然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐，大火烧开即可。
