主料：牛肉200克，辅料：洋葱（白皮）100克，调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克做法:1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；2.洋葱切。咖喱牛肉的烧法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
咖喱牛肉的烧法(1)
主料：牛肉200克，
辅料：洋葱（白皮）100克，
调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克
做法:
1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；
2.洋葱切成丝；
3.姜块用刀拍打几下；
4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；
5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。
咖喱牛肉的烧法(2)
主料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根
辅料：咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个
做法：
1.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
2.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
3.牛肉切成三四厘米见方的块。
4.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。
5.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
6.加入焯过水的牛肉。
7.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
8.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
9.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。
10.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
11.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。
12.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。
13.加入炖好的牛肉。
14.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。
咖喱牛肉的烧法(3)
黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量
辣椒碎适量，花椒适量，葱适量
姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量
咖喱牛肉的烧法(4)
食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。
做法：
1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。
2牛肉洗干净，切小块，焯水备用。
3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。
4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。
5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。
6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。
咖喱牛肉的烧法(5)
材料
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克
做法
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
