食材用料萝卜100克，鸡蛋1个，面粉适量，盐3克，胡椒粉3克，鸡粉3克，植物油适量做法步骤：1萝卜洗净擦丝，焯水后，挤净水分，加入盐、胡椒粉和鸡粉拌匀2加入全蛋液拌匀因为是做夜宵，剩的蛋液怕浪费，所。怎样做炸萝卜丝丸子？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎样做炸萝卜丝丸子(1)
食材用料
萝卜100克，鸡蛋1个，面粉适量，盐3克，胡椒粉3克，鸡粉3克，植物油适量
做法步骤：
1
萝卜洗净擦丝，焯水后，挤净水分，加入盐、胡椒粉和鸡粉拌匀
2
加入全蛋液拌匀。因为是做夜宵，剩的蛋液怕浪费，所以都放进去了。其实少许蛋液即可
3
逐次加入面粉。因为想多吃萝卜，所以没加那么多面粉，和得比较稀
4
在手心洒少许面粉，舀一勺萝卜丝放在上面
5
边晃动手心，让丸子周边沾满面粉，团成圆形，让多余的面粉从手缝掉下去
6
团好的丸子放在一边备用
7
锅里油热到七八成，下丸子迅速炸一下定型，捞出
8
锅里的油五成热，将丸子复炸一下，把内芯炸熟就行了
烹饪技巧
1. 蛋液可少放一些，面粉就可以少加一些。
2. 萝卜丝提前焯过水，丸子很容易熟，炸的时间很短。
3. 这样团的丸子比较圆，表面看起来好像面粉多，其实就表面薄薄的一层。
怎样做炸萝卜丝丸子(2)
食材：馒头一个、火腿一根、胡萝卜一根、淀粉、胡椒粉各适量
制作
1、将准备好的胡萝卜切成小丝状，再将准备好的火腿切成小丁状，备用。
2、将准备好的馒头撕成碎末，备用。
3、将馒头碎、胡萝卜丝、火腿丁放在一个容器中，在将准备好的淀粉放在其中，进行混合。
4、加入适当量的清水，进行简单的混合搅拌
5、再将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。
6、取适当量的盐巴，进行简单的调味。
7、将食材揉搓成一个个小圆团子，留以备用。
8、起锅烧油，将准备好的团子放在油锅中，进行煎炸。
9、呈现金黄色之后，盛出即可装盘。
怎样做炸萝卜丝丸子(3)
食材明细
胡萝卜2个、面粉、豆渣、色拉油、精盐、五香粉、味精、料酒、葱末、姜末各适量。
做法
1、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。
2、将豆渣放入盘中待用。
3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内。
4、加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。
5、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。
6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时，并漂浮在油面上。
7、捞出，控净油分，装入盘中即可。
怎样做炸萝卜丝丸子(4)
1、准备好食材，青萝卜去皮洗净
2、萝卜用擦丝器擦成丝；撒些盐腌制10分钟
3、毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱
4、将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐
5、加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠
6、加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材
7、用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中
8、锅中加入适量的油，中温加热至七成热
9、注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄，即可出锅装盘。
怎样做炸萝卜丝丸子(5)
第一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
