炒豆芽要焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质，这样吃起来才会更健康把豆芽清洗干净备用，锅里放水，大火把水烧开，水沸腾后再下入豆芽，。炒豆芽要焯水吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒豆芽要焯水吗(1)
炒豆芽要焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质，这样吃起来才会更健康。
把豆芽清洗干净备用，锅里放水，大火把水烧开，水沸腾后再下入豆芽，豆芽断生后就捞出，接着马上用凉水冲洗降温，这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感，还能使豆芽的颜色更加透亮。
炒豆芽要焯水吗(2)
1.
炒豆芽的时候不需要焯水。
2.
焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水,看起来也很水,影响食欲。
3.
豆芽本身就是比较嫩的,还长得比较小,要是是炒着吃,直接油烧到冒烟,下锅炒就好了,炒的时间也是比较短的
