1.首先准备好以下食材:黄油,面粉,洋葱,牛奶,奶油,盐,胡椒,鸡汁2.洋葱取半个,切成小块3.开中火,下黄油,黄油融化后下洋葱块慢火翻炒至软烂随后加入适量的面粉4.继续翻炒,同时倒入牛奶,。奶油白汁的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
奶油白汁的做法(1)
1.首先准备好以下食材:黄油,面粉,洋葱,牛奶,奶油,盐,胡椒,鸡汁。
2.洋葱取半个,切成小块。
3.开中火,下黄油,黄油融化后下洋葱块。慢火翻炒至软烂。随后加入适量的面粉。
4.继续翻炒,同时倒入牛奶,用牛奶调整粘稠度。浓稠度合适以后再加入奶油,盐,胡椒和适量的鸡汁。
5.搅拌均匀,关火。
奶油白汁的做法(2)
面粉过筛,煮好的牛奶过滤,酱汁过滤。虽然多洗几个碗但同样的酱汁注重细节就会与众不同口感更顺滑,柔和
用料
牛奶
1000克
黄油
100克
面粉
100克
香叶
1片
丁香
2粒
洋葱
半颗
奶油
100克
黄油
10克
干桂花
随意
步骤 1
干桂花用一点水泡一下
步骤 2
锅中加入牛奶,洋葱丝,香叶,丁香煮开后,小火煮5分钟
步骤 3
煮好的牛奶过滤干净
步骤 4
另一锅加入桂花,黄油小火
步骤 5
慢慢小伙化开黄油
步骤 6
分几次加入面粉小火炒5—6分钟
步骤 7
面粉分4—5次加入前后搅拌小火
步骤 8
小火煮成糊状此时加入奶油
步骤 9
慢煮15—20分钟期间不停搅拌防止底部粘锅
步骤 10
白汁马上过滤
步骤 11
用黄油涂抹表面防止干裂
步骤 12
冷却后分袋入冷藏保存,吃的时候取出小火加热调味