干豆腐100克;尖椒50克;盐、生、蚝油、糖、味精适量1干豆腐改刀切成正方小块,尖椒去蒂去籽,切成小块;2锅中放入适量的清水,放入少许盐,水开后放入干豆腐焯水捞出备用3热锅放油,放入焯过水的干豆腐。尖椒干豆腐的家常做法有吗?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
尖椒干豆腐的家常做法有吗(1)
干豆腐100克;尖椒50克;盐、生、蚝油、糖、味精适量。
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干豆腐改刀切成正方小块,尖椒去蒂去籽,切成小块;
2
锅中放入适量的清水,放入少许盐,水开后放入干豆腐焯水捞出备用。
3
热锅放油,放入焯过水的干豆腐,翻炒均匀,放入盐、生抽、蚝油,翻炒片,加入尖椒大蒜片,炒至断生,加入糖味精,翻炒均匀即可出锅。
尖椒干豆腐的家常做法有吗(2)
答:尖椒干豆腐的家常做法是:兴椒洗净切成滾切块,干豆腐切成小点的薄片,葱姜洗净切丝,锅中放油烧热后放葱姜煸香后放入尖椒翻炒后加生抽,盐,炒至断生后放入干豆腐,加鸡精再炒片刻即可出锅。
尖椒干豆腐的家常做法有吗(3)
用料
干豆腐 3张
尖椒 1个
蒜 2瓣
葱 1段
水淀粉 适量
生抽 1勺
花椒面(可不放) 1小勺
尖椒干豆腐的做法步骤
步骤 1
这个在东北叫干豆腐,其他地方有叫千张,或者豆皮。食材切条,切块都行。
步骤 2
尖椒洗净切块。蒜切片,葱切葱花待用。 准备工作结束。
步骤 3
热锅凉油下入花椒面、葱花,煸炒出香味后---注意了哈,一手拿生抽瓶,一手拿半碗水,生抽倒入锅中,闻到被激出的酱油香味,立刻将水倒入锅中。这样能有效避免酱油烧糊和油星四溅。
步骤 4
把切好的干豆腐倒入锅中,加适量盐。水和干豆腐齐平,如果不够就再添点。大火烧开,转中火煮2-3分钟。
步骤 5
尝尝味道和软硬度,都满意了加入青椒块,再加入淀粉水,翻动几次,锅内再次沸腾时加入蒜片,翻几下出蒜香味关火装盘。