不是熟成牛排是指将牛肉放置在恒温恒湿、无菌等条件下，让肉自然分解产生反应后制成的牛排它分为干式熟成和湿式熟成两种1. 湿式熟成非常常见，你去到超市里看到那些密封包装的冷藏或冷冻牛排就是湿式熟成的。熟成牛排是不是快腐烂的肉？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
熟成牛排是不是快腐烂的肉(1)
不是。
熟成牛排是指将牛肉放置在恒温恒湿、无菌等条件下，让肉自然分解产生反应后制成的牛排。它分为干式熟成和湿式熟成两种。
1. 湿式熟成非常常见，你去到超市里看到那些密封包装的冷藏或冷冻牛排就是湿式熟成的一种，将牛排密封包装，保存着特定低温环境中，让其在包装内进行熟成。
2. 干式熟成比湿式熟成复杂很多，现在都是借助熟成柜或者熟成实等机器来实现，干式熟成的周期也比较长，所以价格相对比湿式熟成的牛排来说会比较昂贵。
