用料:大刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量做法:1、将五花肉剁成肉末备用2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用4、锅里加水加。大刀豆应该怎么做才好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
大刀豆应该怎么做才好吃(1)
用料:
大刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量
做法:
1、将五花肉剁成肉末备用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用
4、锅里加水加点食盐和食用油烧开
5、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用
6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
7、放进刀豆，翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了
大刀豆应该怎么做才好吃(2)
主料:
刀豆250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
大刀豆应该怎么做才好吃(3)
大刀豆常用于烹调土豆烧刀豆。土豆和大刀豆是土豆烧刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆烧刀豆还需一些调料，包括大蒜两头，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。
大刀豆应该怎么做才好吃(4)
食材
200克刀豆，5克干辣椒，5克豆豉，蒜末少许，10克豆瓣酱，10克辣椒酱，2克鸡粉，4毫升水淀粉，食用油适量
做法步骤：
1. 摘洗好的大刀豆切成块待用。
2. 锅中注入适量的清水烧开，倒入刀豆。
3. 加入少许盐、食用油，搅匀汆至断生。
4. 将大刀豆捞出，沥干水分备用。
5. 热锅注油，倒入蒜末、干辣椒，翻炒爆香。
6. 倒入豆豉、豆瓣酱，快速翻炒均匀。
7. 放入辣椒酱、刀豆，快速翻炒均匀。
8. 淋入少许清水，翻炒会儿，加入少许鸡粉、水淀粉。
9. 快速翻炒片刻，使食材入味至熟。
10. 关火，将炒的菜肴盛出装入盘中即可
大刀豆应该怎么做才好吃(5)
、将锅中加入适量的清水烧开，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上，将刀豆煮至七、八熟。
2、将煮好的刀豆捞出用水冲凉之后切丝备用。
3、锅中倒入适量的油，倒入大蒜瓣爆香。
4、爆香之后将豆瓣酱一道加入翻炒。
5、再加入胡萝卜丝一起翻炒至微微的发软。
6、胡萝卜丝微微发软之后将刀豆丝倒入一起翻炒。
7、等到刀豆与胡萝卜丝都熟之后，加入少许的盐调味即可
