1、滤纸折好后,置人滤杯2、先以100~150毫升热水,手冲滤纸,让热水流入底壶3、将磨好的咖啡粉,倒进滤杯,并轻拍滤杯,整平粉层4、倒掉底壶的温水5、手冲前最好先量一下手壶里的水温,是否符合烘。现磨咖啡新手入门教程?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
现磨咖啡新手入门教程(1)
1、滤纸折好后,置人滤杯。
2、先以100~150毫升热水,手冲滤纸,让热水流入底壶。
3、将磨好的咖啡粉,倒进滤杯,并轻拍滤杯,整平粉层
4、倒掉底壶的温水。
5、手冲前最好先量一下手壶里的水温,是否符合烘焙度所需的水温。
6、小量注水,润湿粉层即中断给水,水量大小,注意过犹不及。
7、5~8秒内,底壶有小水滴流下,表示预浸成功,约预浸数10~30秒,视烘焙度而定。
8、手冲时手腕与手臂务必打直,手腕不要左右上下摆动,腕部务必和手臂连成一体。
9、在滤杯上方徐徐细注水,画同心圆从滤杯的内层画向外层,再由外而内。
10.注意萃取时间以及底壶的水位。
现磨咖啡新手入门教程(2)
现磨咖啡新手入门咖啡5步骤
1.先磨好咖啡豆20g,并准备热水300ml
2.冲湿滤纸、倒粉
3.第一次注水并焖蒸30秒
4. 第二次注水至定好的水量
5. 静置,等待过滤完成
现磨咖啡新手入门教程(3)
一、选用齿轮磨豆机
磨豆机主要分为刀片磨豆机和齿轮磨豆机,手冲咖啡研磨选用齿轮磨豆机,能够确保咖啡研磨程度的稳定、均匀。
二、冲泡前再研磨
为了保证咖啡口味的风味,咖啡必须在冲泡前再研磨,确保咖啡的新鲜度以及咖啡的口感风味。
三、研磨均匀
研磨度愈细苦味愈强,研磨度愈粗则苦味就愈淡,咖啡研磨度可采用砂糖颗粒大小即可,这是适用范围比较广的研磨度。
四、根据冲泡方式决定研磨粗细
咖啡研磨粗细度可以控制苦涩味,但是不同的咖啡冲煮法需选用不同的研磨度。
一般研磨程度极粗的适合的萃取方法为冷萃,研磨程度极细的适合的萃取方法为土耳其咖啡。