主料：青萝卜1个，辣菜疙瘩1个辅料：葱适量，姜少许，花椒少许调料：醋适量，香油少许，盐少量做法：1. 准备萝卜和辣菜疙瘩2. 萝卜用擦丝器擦成丝3. 辣菜疙瘩也擦成丝4. 葱切葱花，姜切丝5.。山东诸城辣菜丝的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
山东诸城辣菜丝的做法(1)
主料：
青萝卜1个，辣菜疙瘩1个
辅料：
葱适量，姜少许，花椒少许
调料：
醋适量，香油少许，盐少量
做法：
1. 准备萝卜和辣菜疙瘩。
2. 萝卜用擦丝器擦成丝。
3. 辣菜疙瘩也擦成丝。
4. 葱切葱花，姜切丝。
5. 锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒。
6. 倒入辣菜丝翻炒2分钟。
7. 盛到干净的料理盆中。
8. 立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。
9. 准备好调味料。
10. 盛出适量辣菜丝，加醋、香油、盐拌匀，装盘即可
山东诸城辣菜丝的做法(2)
买回家洗干净外表的泥土，处理好外面的根须，刀功好的可以切成细丝，也可以用擦丝的小工具擦丝，然后用锅炒丝。
起锅烧热，放适量的食用油，根据切的辣丝多少放油，，等油温高了放一点葱丝，花椒，然后把切好的辣丝快炒，看见辣丝发软后放入适量的盐翻炒，然后出锅放进盆活者罐里面盖好，一天后就可以吃上辣丝了。
山东诸城辣菜丝的做法(3)
步骤 1
芥菜疙瘩、青萝卜洗净晾干。芥菜打去外皮
步骤 2
芥菜疙瘩全部切丝（我刀功不行，擦的丝，口感不如切的好），青萝卜切少许丝，加入盐腌制15分钟左右。
步骤 3
凉白开里加入花生米，八角，醋，然后将腌好的辣丝放入，搅拌均匀。
步骤 4
最后，将青萝卜切片，平铺在辣丝上，放入容器，密封保存。经过三天发酵后就可以吃了。
山东诸城辣菜丝的做法(4)
（1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。
（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和
