1、将肉馅加入葱末、姜末，放入生抽，加少许白胡椒粉2、加入30ml水淀粉，用筷子顺时针搅拌，待水淀粉吸收之后再加15ml水淀粉，继续顺时针搅打上劲肉馅就做好了3、将鸡蛋打散4、不粘炒锅用油刷涂。家常清水丸子怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
家常清水丸子怎么做(1)
1、将肉馅加入葱末、姜末，放入生抽，加少许白胡椒粉。
2、加入30ml水淀粉，用筷子顺时针搅拌，待水淀粉吸收之后再加15ml水淀粉，继续顺时针搅打上劲。肉馅就做好了。
3、将鸡蛋打散。
4、不粘炒锅用油刷涂薄薄一层油，中火五成热时倒入鸡蛋液。
5、转动锅，使蛋液均匀铺满锅底，待其表面凝固，用木铲沿锅边轻轻将谈好的蛋皮盛出。
6、用刀切掉边缘的蛋皮，然后切成0.2公分宽、4.5公分长的细丝。
7、手上蘸点水，取20g左右的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中。
8、依次做好所有的丸子。
9、将盘子放入蒸锅，大火烧开后继续蒸13分钟，然后端出。
10、将盘内的汤汁滗出，加少许水和鸡精。
11、再放入15ml的水淀粉，勾薄芡，淋在丸子上即可。
