具体操作步骤如下：1、准备好丝瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜等材料2、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒搅拌均匀备用3、热锅放油，油六成热倒入鸡蛋炒至凝固盛出4、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。怎么做丝瓜炒鸡蛋？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么做丝瓜炒鸡蛋(1)
具体操作步骤如下：
1、准备好丝瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜等材料。
2、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。
3、热锅放油，油六成热倒入鸡蛋。炒至凝固盛出。
4、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
5、另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。
6、倒入炒好的蛋块，炒匀。
7、加盐、味精，调味。
8、烧软，入味后，即可出锅。
丝瓜可以先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放生抽。
以上就是我的回答，希望能对你有所帮助！
