材料:红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量步骤:步骤1红薯粉条、花生米、香菜准备好,还有大蒜忘记拍了,喜欢吃葱的可以放一点香。酸辣粉做法王刚?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
酸辣粉做法王刚(1)
材料:
红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量
步骤:
步骤1
红薯粉条、花生米、香菜准备好,还有大蒜忘记拍了,喜欢吃葱的可以放一点香葱
步骤2
取一只碗,放入两勺醋和两勺生抽,再放入盐和少许白糖,放白糖提鲜,也综合一下酸辣
步骤3
放入一勺花椒油,没有可以不放,放花椒油提味好吃些
步骤4
放入切好的香菜和蒜末,再放上一大勺辣椒油,辣椒油可以自己炸,非常香。
步骤5
红薯粉条放锅中煮熟,不要用凉水浸泡,直接煮,这样煮出来的粉条才劲道好吃
步骤6
煮好的红薯粉条捞出,放到之前放好调料的碗中
步骤7
再撒上炸好的花生米,一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
酸辣粉做法王刚(2)
用料;红薯粉150克(泡好的);红油15克;香醋10-15克;盐1克(口淡可以不加);高汤或者水200克;大蒜丁5克;葱白丁5克;美极鲜味汁5克;鸡粉5克;碎芽菜10克;涪陵榨菜碎10克;葱绿末5克;香菜5克。
做法
1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉,用冷水泡一段时间。
2、将各种需要的小料切成末
3、锅里加10克油,倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
4、倒入一旁准备好的高汤或者水,大火煮开。
5、加入鲜味汁和鸡粉。
6、在锅里加入开水,将泡好的红薯粉煮透。
7、倒入一边准备好的底汤碗里。
8、然后加入红油,香醋,在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。
酸辣粉做法王刚(3)
原料
粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。
制作过程
1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。
4、锅中倒入高汤煮沸。
5、倒入泡软的粉条大火烧开。
6、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。
7、将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
酸辣粉做法王刚(4)
主料:红薯粉100克,香菜3克,蒜末5克,香葱3克
辅料:醋3勺,生抽2勺,辣椒油1勺
制作方法:
1. 准备食材
2. 红薯粉先用开水泡半小时
3. 碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎
4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味
5. 热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼里啪啦,花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
6. 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料
7. 锅里水烧开,放入粉丝煮至透明
8. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中,撒上花生米即可
9. 粉条滑爽,汤汁酸爽麻辣,越辣越香吃,很过瘾
酸辣粉做法王刚(5)
【所需材料】
红薯粉一把,辣椒粉两勺,大蒜末适量,一勺熟白芝麻,小米辣2根,陈醋2勺,生抽2勺,白糖少许,盐适量,香菜少许,榨菜丝少许,熟油适量。
【制作步骤】
1.准备一把红薯粉条,吃多少准备多少。起锅烧水,水开下入红薯粉,把它煮熟,然后过一遍凉水,捞出来备用。
2.准备一个碗,里面加入2勺辣椒面,一勺白芝麻,1勺葱花,2勺蒜末,小米辣切成圈加进去,淋上滚烫的油,激发一下香气。
3.最后调入2勺陈醋,2勺生抽,半勺老抽,适量盐,少许白糖,搅拌均匀,然后加入半碗白开水即可,汤汁就做好,有高汤的就替换掉白开水。
4.最后把红薯粉条加入调料碗中,加入提前炒好的花生米,少许香菜、少许榨菜丝,翻拌均匀就可以吃了。