材料：鸡肉半只，生蚝8个，姜片20克，葱段20克，盐、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量做法：鸡肉洗净切件，加入适量盐、生粉、蚝油、生抽腌制十分钟备用；生蚝洗净备用；开锅下油，爆香姜片和拍。生蚝水鱼焖鸡的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
生蚝水鱼焖鸡的做法(1)
材料：鸡肉半只，生蚝8个，姜片20克，葱段20克，盐、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：鸡肉洗净切件，加入适量盐、生粉、蚝油、生抽腌制十分钟备用；生蚝洗净备用；开锅下油，爆香姜片和拍蒜，加入鸡件大火爆炒，滴少许米酒，加适量水没过鸡肉，大火焖煮10分钟后下生蚝，加入蚝油和胡椒粉调味，文火焖至收汁，下葱段上碟即成。
生蚝水鱼焖鸡的做法(2)
用料
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
葱白
适量
甲鱼炖鸡的做法
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
生蚝水鱼焖鸡的做法(3)
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鸡翅，鸡块去血水
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自调高汤，料酒，蒸鱼酱油，老抽，生抽，鱼露，我还加了一勺自家制的辣椒酱
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搅均匀
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油锅姜丝姜片划开，放入鸡块鸡翅，鸡皮朝下煎香
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鸡皮焦黄后放入水鱼，一齐炒熟
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加入汤料，盖锅闷15分钟
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期间注意查看水量 适当翻搅
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我把水鱼的脚这些肥美的部位晚一点再放，肉嫩一些
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放入冬瓜再煮5分钟
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加入葱段
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焖煮后大火收汁，汁液粘稠后翻搅，放香菜。
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出锅
生蚝水鱼焖鸡的做法(4)
鲍鱼洗刷干净改好花刀
步骤 3
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生蚝撒多点淀粉洗几次，脏东西就会洗干净的了，然后沥干水
步骤 4
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烧干锅
步骤 5
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加入姜蒜爆香
步骤 6
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加入鸡块铺平，先不用动，煎一煎
步骤 7
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过1-2分钟翻面
步骤 8
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两面变色就翻炒
步骤 9
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翻炒5分钟加入水，与鸡肉齐平，大火烧15分钟
步骤 10
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15分钟后加入鲍鱼盖盖继续煮
步骤 11
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10分钟后翻拌均匀后加入耗油，生抽，老抽，胡椒粉，糖，料酒，然后铺上生蚝肉
步骤 12
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盖盖子烧5分钟后
步骤 13
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沿着锅盖淋入一瓶盖的白酒
步骤 14
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大火，看到盖子孔冒白烟，酒香出来后就放入葱段关火
步骤 15
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最后摆盘
