1· 猪里脊用刀剁碎2· 猪里脊中倒入葱姜水,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦(葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味)3· 茄子切滚刀块4·。茄子的十种最佳吃法糖醋茄子?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
茄子的十种最佳吃法糖醋茄子(1)
1· 猪里脊用刀剁碎。
2· 猪里脊中倒入葱姜水,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。(葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味)。
3· 茄子切滚刀块。
4· 茄子中倒入15克玉米淀粉,用手抓匀。
5· 番茄酱中倒入生抽、老抽、醋、糖、5克的玉米淀粉和30克清水,用勺子搅拌均匀。
6· 开中火,锅中倒入食用油,热油后放入裹有淀粉的茄子。
7· 用筷子来回翻面,煎至茄子表面金黄,盛出碗中备用,大约3分钟。
8· 另起一锅开中火,锅中刷油,热油后倒入肉末,翻炒2分钟,把肉末炒散至颜色发白。
9· 倒入蒜末,翻炒1分钟,能闻到淡淡蒜香味,接着倒入煎好的茄子和糖醋汁,用铲子翻炒2分钟,均匀上色就OK啦!
10· 最后撒上一点葱花。
11· 一碗酸甜软嫩,外焦里嫩的糖醋茄子就出锅啦~
茄子的十种最佳吃法糖醋茄子(2)
原料:
茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。
做法步骤:
第1步、葱蒜剁成末,2勺番茄酱,2勺生抽,3勺白糖,3勺陈醋,4勺水淀粉,调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮,切成小块。
第3步、加入一勺盐,抓拌均匀,变软后挤出水分。
第4步、撒上适量的玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块都均匀的裹上淀粉。
第5步、起锅烧油,下入茄块小火慢煎。
第6步、煎至金黄翻面,把每一面都煎至金黄。
第7步、锅留底油,下入葱蒜末炒出香味。
第8步、倒入调好的糖醋汁,烧开。
第9步、倒入煎好的茄块。
第10步、大火翻炒均匀。
第11步、起锅装盘,撒上熟芝麻。
茄子的十种最佳吃法糖醋茄子(3)
用料
茄子 3个
蒜 5瓣
葱 1根
玉米淀粉 1大勺
植物油 适量
碗汁:
生抽 2勺
蚝油 1勺
醋 2勺
糖 1勺
淀粉 1勺
水 2勺
番茄酱 1勺
糖醋茄子