食材用料:清江鱼一条1200克、葱姜蒜适量、冰糖6小块、米醋适量、八角适量、花椒适量、鸡精少许、盐适量、生抽2勺、老抽1勺做法步骤:1,首先将清江鱼处理好,清洗干净后,加葱姜蒜、酒,盐腌制20分钟左。清江鱼怎样炖好吃又简单?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
清江鱼怎样炖好吃又简单(1)
食材用料:清江鱼一条1200克、葱姜蒜适量、冰糖6小块、米醋适量、八角适量、花椒适量、鸡精少许、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。
做法步骤:
1,首先将清江鱼处理好,清洗干净后,加葱姜蒜、酒,盐腌制20分钟左右。
2,葱姜蒜八角花椒粒爆锅。
3,加入清水后,倒入清江鱼段,水没过鱼段即可。放入适量盐,生抽,老抽,小火慢炖,留少许汤汁。关火,鱼成盘,最后到入汤汁,放上香菜即可。
清江鱼怎样炖好吃又简单(2)
原料:江鱼、葱段、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。做法:
1、葱切段、姜切丝,鱼收拾好。
2、炒勺放少许油,油热后放葱、姜爆香。
3、把鱼码在葱姜上面。
4、加适量料酒、少许蒸鱼豉油(3汤匙),盐,添水,没过鱼的量。
5、大火炖10分钟,撒香菜碎,关火。
清江鱼怎样炖好吃又简单(3)
食材:清江鱼,姜,红辣椒,紫苏,料酒,盐,葱,大蒜,牛奶1盒。
做法步骤:
1、把新鲜的活鱼剖好,刮去鱼身上的鱼鳞,鱼肚中的黑色内膜,尤其是黑色内膜,这是鱼腥味的重要来源。清洁时尽量刮干净,撒少许盐和料酒,然后腌制30分钟。
2、准备炒锅,锅冒烟时倒入冷油,当将其加热到50%的油温时,将鱼头放在锅中,用中火煎炸,直到表皮变成金黄色。
3、锅中倒入开水,加入除牛奶以外的所有调味料,盖上盖子,大火煮5分钟,烹饪时,火候必须大,很猛,这样鱼汤煮好后会变成乳白色。
4、将一盒牛奶倒入锅中,然后在高温下煮沸,再次煮沸后捞出盛入大碗中。最后撒上一些新鲜的葱花,增加色彩和新鲜度,一锅好喝的奶白鱼汤就准备好了,好好享受美食吧。
清江鱼怎样炖好吃又简单(4)
香炖清江鱼的做法步骤
步骤 1
这鱼好长好大啊~比我的凳子还长。
步骤 2
已经是收拾好的,从中间破开的。 买鱼的时候一定要检查收拾过没,没有的话让店家处理好,并开好边。 准备姜葱蒜,香料洗干净。
步骤 3
热锅,然后淋油,转动锅,把准备放鱼的部分都抹上油。放鱼上去,盖锅盖!小火煎5分钟左右。小火小火哦!
步骤 4
把鱼稍微推边上一点,腾出一点点位置,加点油,放入姜葱蒜和所有香料翻动一下。(鱼不用动)
步骤 5
调料:酱油2勺,蚝油1勺,老抽1勺,糖1小勺,料酒3勺,胡椒粉少许,淀粉1小勺,加半碗水调匀。 ◆要根据鱼大小,放配料多少来调整调料。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开中火,水差不多超过鱼身。 水开后,加锅盖,中小火炖10分钟。 期间可以勺一下汁淋到头尾浸泡不到的地方
步骤 7
最后几分钟放去一些喜欢的配菜,一起煮熟了即可。 尝一下味道,如果觉得不够咸才加点盐。 如果鱼实在大,可以多煮一会儿。 直接就用锅上菜了,实在没这么大个盆来装它。
清江鱼怎样炖好吃又简单(5)
把清江鱼处理干净后准备生姜,葱,起锅烧油中火吧,清江鱼煎两面黄后放入适量的水中小火煮十分钟,在煮的过程中放入生姜,煮到汤变奶白色的,放入葱花,盐,胡椒粉即可以