配料有精盐10克，味精6克，麻油35克首先将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿将白菜洗净，切成细丝将。杂面是由什么做成的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
杂面是由什么做成的(1)
配料有精盐10克，味精6克，麻油35克。
首先将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。将白菜洗净，切成细丝。
将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。
锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐，待面条、白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。
杂面是由什么做成的(2)
杂面有玉米面、绿豆面、小豆面、燕麦面、乔麦面组合。是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。
制作过程：
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
杂面是由什么做成的(3)
一般是小麦粉里加豆粉、荞麦粉、小米粉、玉米粉、高粱粉等，不是所有的都一起加，一般只是加其中的一两种。
