准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺步骤 2土豆去皮切片步骤 3放入清水中浸泡步骤 4青椒切块步骤 5红椒切块步骤 6蒜切末步骤 7锅中倒入。简单的红烧土豆怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
简单的红烧土豆怎么做(1)
准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
步骤 2
土豆去皮切片。
步骤 3
放入清水中浸泡。
步骤 4
青椒切块。
步骤 5
红椒切块。
步骤 6
蒜切末。
步骤 7
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
步骤 8
加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
步骤 9
待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
简单的红烧土豆怎么做(2)
土豆烧肉
原料：
带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。
调料：
熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。
做法：
1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。
2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。
4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
厨师一点通:选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。
