1、准备鲤鱼一条洗净，两边各斜划四刀，用姜片、葱结、料酒腌制十五分钟2、碗中打入一个蛋清，加入适量淀粉调成糊状，将腌制好的鱼两面都均匀裹上淀粉糊3、油温六成热，先提着鱼尾淋热油，待表皮微微发黄，下。糖醋鲤鱼怎么做的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
糖醋鲤鱼怎么做的(1)
1、准备鲤鱼一条洗净，两边各斜划四刀，用姜片、葱结、料酒腌制十五分钟。
2、碗中打入一个蛋清，加入适量淀粉调成糊状，将腌制好的鱼两面都均匀裹上淀粉糊。
3、油温六成热，先提着鱼尾淋热油，待表皮微微发黄，下入整条鱼进去炸，鱼两面炸至金黄捞出控油
4、锅留底油，五成热下入番茄酱，糖，白醋，一点点盐炒匀，然后下入水淀粉，汤汁浓稠之后加入一点明油，起锅浇在鱼上面即可。
