主料手擀面适量辅料肉丝适量番茄适量洋葱适量小油菜适量配料花生油适量生抽适量大蒜适量盐适量孜然适量番茄炒面的做法步骤1.因为要做炒面，所以我切得宽了一些总觉得宽的很适合做炒面面煮至 八成熟，过两遍凉。番茄炒面片最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
番茄炒面片最正宗的做法(1)
主料
手擀面适量
辅料
肉丝适量
番茄适量
洋葱适量
小油菜适量
配料
花生油适量
生抽适量
大蒜适量
盐适量
孜然适量
番茄炒面的做法步骤
1.因为要做炒面，所以我切得宽了一些。总觉得宽的很适合做炒面。面煮至 八成熟，过两遍凉水，沥一下水分，倒入油，拌匀，待用。
2.番茄切丁，洋葱和肉切丝，蒜拍碎。
3.锅底加油，爆香大蒜。
4.加入肉丝翻炒至颜色变白，加入生抽。
5.再放入洋葱翻炒，女儿怕辣，我就多炒了一会，让它变软。
6.番茄下锅，炒至下来浓汤，再放入小油菜炒片刻。
7.最后加入手擀面和盐翻炒均匀即可。喜欢吃孜然的可以再放点孜然料。
番茄炒面片最正宗的做法(2)
紫（白）洋葱
半个西红柿1个姜2片番茄酱（味好美）2大勺小油菜2棵盐14勺面粉2.5碗
1
胡萝卜泥与面粉加凉水混合，揉成面团。放一旁盖上饧发一会儿。
2
在饧面的同时，将洋葱切条、西红柿切小块，小油菜洗干净一分两半
3
锅中做水，待水开把面团一块一块用大拇指按扁，揪成拇指大小的片放入开水中，待面片全部下入锅中飘起，准备一个盆，放入凉水，关火，将面片全部捞入凉水中备用。
4
另准备一个锅，或将煮面片的锅刷干净，擦干水分，开大火，倒油，待油冒小泡，转中火，下入姜片，煸炒10秒左右，下入切好的洋葱，西红柿，将西红柿煸出红汤，放入番茄酱2-3勺。
捞出面片一起放入锅中翻炒，待面片均匀沾上番茄酱颜色以后，下入小油菜炒塌秧，大约30秒的样子。关火，放少许盐搅拌均匀。出锅
番茄炒面片最正宗的做法(3)
用料
西红柿
2个鸡蛋3个蒜苔5、6根面片两人份番茄酱一大勺盐一勺糖一勺酱油两勺
粟氏天府同款番茄炒面片的做法步骤
步骤 1
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第一步：准备配料食材。1. 两只西红柿去皮切小块；2. 几根蒜苔切段；3. 三只鸡蛋加入少量食盐打散
步骤 2
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第二步：煮面片。用锅把水烧沸腾后下面片，煮至浮起就可以关火了。（附面片做法：把小面团搓成长条，再擀成一寸宽的扁条，不要太薄，厚度2毫米左右，然后揪成面片。面片做多了可以撒上面粉冷冻保存）⚠注意：️面片煮好了先泡在水里，放在手边备用。等到要炒的时候再边捞边往锅里下。太早捞出面片就会粘在一起！
步骤 3
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第三步：炒鸡蛋。锅倒油，把搅好的鸡蛋液入锅炒成大块盛盘待用。Ps: 鸡蛋我喜欢炒成大块的，嫩一点的，很香
步骤 4
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第四步：锅里入宽油，倒入蒜苔炒香，然后倒入切好的西红柿块，挤番茄酱一大勺，多炒一会，炒至西红柿软烂出汤
步骤 5
第五步：加入面片和鸡蛋。将泡在水里的面片捞出倒入炒锅中，翻炒一会再倒入炒好的鸡蛋，使番茄均匀给食材上色后再倒入两勺生抽、一勺盐、一勺糖，出锅享用吧！
步骤 6
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鸡蛋要大块的才好吃哦
