步骤方式1面筋是面粉通过不断揉搓得到的面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成面筋的制作方法：面筋粉：300克 水：800克辅料：盐2克称量好面筋粉，加入2克盐，先稍。面筋是什么做的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
面筋是什么做的(1)
步骤方式1
面筋是面粉通过不断揉搓得到的。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的制作方法：
面筋粉：300克
水：800克
辅料：盐2克
称量好面筋粉，加入2克盐，先稍微搅拌一下。
步骤方式2
加入水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系
步骤方式3
用手将面筋粉揉合成团，把多余的水挤出，倒掉，然后保鲜膜盖上，静置两三小时，放冰箱冷藏过夜也可以
步骤方式4
将面筋摊平在菜板上，不需要擀面杖
步骤方式5
切成两指宽的条
步骤方式6
取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间
步骤方式7
然后稍微用一点力，将筷子抽出
步骤方式8
将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮
步骤方式9
大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了
步骤方式10
煮好的面筋冷水冲凉，会更Q弹一些。用手撕成小条状。可以用来卤面筋，炒面筋，凉拌都可以。
