答：油菜，又叫上海青、上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜等，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种江浙一带又称其为青菜或小青菜油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富 油菜按其叶柄。油菜是什么菜？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
油菜是什么菜(1)
答：油菜，又叫上海青、上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜等，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
