步骤方式1玉瓜洗净控水切条步骤方式2一层玉瓜撒上一层盐，腌制6小时步骤方式3将生抽糖，大料放入锅中烧开放凉步骤方式4大蒜，姜切片步骤方式5将花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入装有辣椒的碗中备用步骤方。玉瓜头咸菜的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
玉瓜头咸菜的做法(1)
步骤方式1
玉瓜洗净控水切条
步骤方式2
一层玉瓜撒上一层盐，腌制6小时
步骤方式3
将生抽糖，大料放入锅中烧开放凉
步骤方式4
大蒜，姜切片
步骤方式5
将花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入装有辣椒的碗中备用
步骤方式6
将腌好压干水份的玉瓜放入盆中加入酱油汁，香醋，姜蒜和花椒油拌均放入瓶中封闭保存即可！
玉瓜头咸菜的做法(2)
步骤1
玉瓜头洗净切长条晾干水份，再撒上盐，腌至脱水，挤干水分。
步骤2
青椒，姜同样洗净晾干水分，青椒切段，姜切片，蒜切片。
步骤3
酱油，红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺放锅煮开，再倒一点白酒，放凉备用。
步骤4
准备好材料后，开始准备装入玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水烫一下晾干。
步骤5
一层辣椒、姜、蒜，一层玉瓜头的重置装满。
步骤6
把酱油倒入玻璃瓶没过玉瓜头密封保存即可
