做法： 1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要。鱼馅儿的饺子怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鱼馅儿的饺子怎么做(1)
做法： 1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入。
2、肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌。
3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。
4、和面，和好后饧二十分钟。 5、韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。 6、开包！ 7、出锅啦。
鱼馅儿的饺子怎么做(2)
1. 马蹄剁碎备用。
2. 葱切葱花备用。
3. 虾仁解冻，切小粒。
4. 蓝鳕鱼片解冻，挤干水份。
5. 把鱼片切薄片，稍剁一下，放入生粉。
6. 放盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜粉继续剁。
7. 剁至鱼肉起胶上劲。
8. 把鱼肉放入大碗里，打入2鸡蛋。
9. 放入葱，马蹄，虾仁。
10. 顺时针搅拌均匀即可。
11. 取一块饺子皮，放入鱼肉馅，包成饺子。。（买的饺子皮。）
12. 全部包好，多的冷冻起来慢慢吃。
13. 煮一锅开水，放少许盐，把饺子放入煮开，点一回冷水再烧开。
14. 放入青菜煮软身。
鱼馅儿的饺子怎么做(3)
1
把鱼 片好剁馅儿，木耳、葱剁碎
2
拌馅儿
3
面和好开始包饺子
最后一步
煮好可以吃啦~
小贴士
因为鱼油挺多就直接用鱼油了，如果没有可以倒一些其他味道淡的油。
鱼馅儿的饺子怎么做(4)
鱼肉馅饺子的做法1.龙利鱼柳2.解冻后，清洗过后剁成肉泥3.胡萝卜、黑木耳剁碎4.香葱、生姜切成细末5.将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅6.饺子皮7.饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入8.用手掐严实包成饺子9.全部包好的饺子10.煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可
