食材:羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段步骤方式二锅中放入适量。福州羊肉炖萝卜的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
福州羊肉炖萝卜的做法(1)
食材:羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量
将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。
步骤方式二
锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。
步骤方式三
倒入一汤勺料酒。
步骤方式四
开大火烧开后煮两分钟
步骤方式五
用笊篱或漏勺捞出羊肉。
步骤方式六
冲洗一下羊肉上残留的血沫。
步骤方式七
炖锅中倒入足量水，大火烧开。
步骤方式八
倒入羊肉，葱段和姜片。
步骤方式九
大火烧开转中火炖20分钟。
步骤方式十
然后将萝卜块放入锅中一起炖。
步骤方式十一
加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
步骤方式十二
炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放12小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。
福州羊肉炖萝卜的做法(2)
羊肉炖萝卜做法
主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）
辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
1.羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西
2.羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）
3.水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟
4.去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指
5.加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态
6.把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟
7.出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，根据个人口味。
