鲜酪乳（Buttermilk，又称脱脂乳或者白脱牛奶）是将鲜乳用物理方法除去其中大部分脂肪而剩余的部分，是属于蛋白质的营养素是一种白色液体许多人认为它是由黄油和水混合而成，就像杏仁奶是由杏仁和水混。鲜酪乳是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鲜酪乳是什么(1)
鲜酪乳（Buttermilk，又称脱脂乳或者白脱牛奶）是将鲜乳用物理方法除去其中大部分脂肪而剩余的部分，是属于蛋白质的营养素。是一种白色液体。许多人认为它是由黄油和水混合而成，就像杏仁奶是由杏仁和水混合而成。
脱脂乳先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。
鲜酪乳是什么(2)
鲜酪乳指牛乳等动物乳经乳酸菌发酵工艺而制成的一大类乳制品
