不是的，因为面食的死面和馒头和面方式不一样，死面是用稍微偏热的温水来调面粉，将面粉中的纤维稍微用温度激一下，以便产生口感劲道的感觉而馒头调面粉常用普通水，为了保证馒头蒸出来有蓬松的口感，馒头必须用酵。馒头不发酵蒸出来是死面？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
馒头不发酵蒸出来是死面(1)
不是的，因为面食的死面和馒头和面方式不一样，死面是用稍微偏热的温水来调面粉，将面粉中的纤维稍微用温度激一下，以便产生口感劲道的感觉。
而馒头调面粉常用普通水，为了保证馒头蒸出来有蓬松的口感，馒头必须用酵母进行充分的发酵，利用其产生的发酵作用产生出的蜂窝，达到蓬松松软，如果馒头不发酵，蒸出来达不到死面的劲道口感，而是会出现口感不熟，发酸，馒头发蔫，表面黑，塌，极其难吃。
