关于河北小炖肉的做法如下：清洗带皮的五花肉，切成正方形的小块，放入锅中焯水，去除多余的血沫在炒锅中放入适量的糖，当糖的颜色变成焦黄色后，将肉倒入锅中进行上色上色后的肉，加入料酒、酱油、大料等调味品。河北小炖肉的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
河北小炖肉的做法(1)
关于河北小炖肉的做法如下：
清洗带皮的五花肉，切成正方形的小块，放入锅中焯水，去除多余的血沫。
在炒锅中放入适量的糖，当糖的颜色变成焦黄色后，将肉倒入锅中进行上色。
上色后的肉，加入料酒、酱油、大料等调味品后，用文火慢慢炖煮，直到肉质变的软烂。
以上步骤完成后就能做出美味的小炖肉了。
河北小炖肉的做法(2)
1.五花肉清洗干净,切成大小均匀厚度约2厘米的小块
2.锅中水烧开,放入切好的五花肉,加入少许料酒去腥
3.煮大约5分钟左右,撇除血沫、炒出五花肉控干水分
4.锅中烧油,下入冰糖小火炒至融化、变色
5.下入焯好的五花肉,翻炒均匀上色,加入香叶、八角、桂皮、葱姜蒜、老抽、生抽、适量清水没过五花肉,大火烧开
6.水开后，转中小火炖30分钟加入盐、鸡精调味即可
