食材:肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末做法:1.先把肉糜腌制下,先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉,淋入少许料酒去腥,打入一个鸡蛋,小葱末,上手朝一个方向搅拌均匀,腌制半个小时备用2.油豆腐上。客家油豆腐酿肉做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
客家油豆腐酿肉做法(1)
食材:
肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末
做法:
1.先把肉糜腌制下,先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉,淋入少许料酒去腥,打入一个鸡蛋,小葱末,上手朝一个方向搅拌均匀,腌制半个小时备用
2.油豆腐上戳一个小洞,把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟。热锅倒油,先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水,加入两小勺白糖提鲜,大火烧开,淋入水淀粉勾芡,把料汁浇在油豆腐酿肉上,撒上葱花,美味即成
客家油豆腐酿肉做法(2)
食材:
肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末
做法:
1.先把肉糜腌制下,先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉,淋入少许料酒去腥,打入一个鸡蛋,小葱末,上手朝一个方向搅拌均匀,腌制半个小时备用
2.油豆腐上戳一个小洞,把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟。热锅倒油,先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水,加入两小勺白糖提鲜,大火烧开,淋入水淀粉勾芡,把料汁浇在油豆腐酿肉上,撒上葱花,美味即成
客家油豆腐酿肉做法(3)
先准备好食材:油豆腐一斤,生蘑菇两三只,瘦肉200克,虾米50克,小葱一棵
第一步,先把瘦肉切成片然后剁碎
第二步,加入蘑菇,虾米,小葱和肉再剁一下,放入盐,油,少许糖,生粉,鸡精粉搅拌均匀
第三步,拿起一块豆腐,中间用筷子弄开一个洞,把剁好的肉沫酿进去,以此方法一个个把豆腐酿好
第四步,烧干锅倒入油,再加少许盐,一碗清水,大火烧开后放入酿好的豆腐,盖上盖子焖半个小时左右就可以了!
美味的豆腐酿肉就做好了!
客家油豆腐酿肉做法(4)
1.五花肉洗净切块,料理机打成馅加入盐,洋葱,葱姜,香菇,糖,生抽,料酒抓匀。
2.油豆腐戳小洞,里面加入肉馅,放入煎锅内,煎至两面金黄,加入盐,生抽,水淀粉勾芡,小火焖煮5分钟即可。
客家油豆腐酿肉做法(5)
1
豆腐泡切开一面挖洞
2
肉沬放胡椒粉、料酒,酱油、香油腌一会
3
葱姜豆腐沫放肉沫拌匀
4
拌匀的肉馅塞入油豆腐泡内
5
塞完放入盘中
6
上面放红椒沫
7
上锅蒸汽上来后蒸十分钟就好
8
和水淀粉
9
锅里放少量食用油、酱油,蚝油加点水烧开倒入水淀粉烧开
10
欠汁浇在盘上
11
放香菜装饰开吃