主料：乳鸽400g辅料：姜适量、大蒜适量调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量制作步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。怎么做鸽子好吃又简单？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么做鸽子好吃又简单(1)
主料：乳鸽400g。
辅料：姜适量、大蒜适量。
调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。
制作步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块。锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。把鸽子肉倒入锅中翻炒。加入适量老抽提色。加入少许八角，花椒。姜蒜切丝放入锅中。倒入少许生抽。倒入适量料酒。倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。
怎么做鸽子好吃又简单(2)
食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。
做法：
1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。
2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。
3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。
怎么做鸽子好吃又简单(3)
（1）材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。
（2）八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
（3）先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。
（4）醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
怎么做鸽子好吃又简单(4)
步骤 1
1只乳鸽斩4大块，加料酒1勺、姜丝适量、盐少许腌制大概半小时。然后用厨房纸稍微吸干水分备用。
步骤 2
干锅下适量花生油，少许盐适量冰糖，油热后将腌制好的乳鸽放入中火炸一会儿。鸽子皮呈金黄色就可以了。
步骤 3
加入一勺酱油，适量水（刚好淹没鸽子肉就可以了），大火焖十分钟左右。
步骤 4
起锅前加入适量葱花，快速翻炒收汁，装盘。
怎么做鸽子好吃又简单(5)
主料：鸽子3只
辅料：料酒500毫升 盐适量 油适量 姜可以多一点
烹饪步骤
步骤1
锅放油炒鸽子到微微花黄，放姜下去爆炒
步骤2
然后加料酒500毫升，加盐，中火煮干
步骤三
煮干以后，干炒10分钟后即可出锅
