做法如下1、取银耳一朵，泡开后切碎鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右3、把炒好的银耳倒入打好。银耳怎么炒好吃又脆？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
银耳怎么炒好吃又脆(1)
做法如下
1、取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀。
2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。
3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。
银耳怎么炒好吃又脆(2)
原料
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银耳 (3-6大朵)
葱花 1根
盐 适量
芝麻油 适量
剁辣椒 适量
耗油 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
1用清水将银耳浸泡5-10分钟，用手将银耳撕成小块去黄蒂。
2锅中倒入少许花生油，放入蒜末爆香，将银耳倒入翻炒放入少许盐。
3翻炒2-3分钟放入姜未、葱花、剁椒、糖、耗油调味。
4将银耳的部分水份炒干，用筷子尝下味道，试下咸炎。
5味道如果刚好，记得在出锅前滴入几点芝麻油即可。
银耳怎么炒好吃又脆(3)
在锅中加入少许清水煮沸,然后加进去银耳,煮5分钟左右捞出来。
然后在锅里倒入少量色拉油,将油彻底烧熟,就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来,再往锅里倒入剩下的色拉油,将辣椒酱跟大葱放进去炒,再把银耳跟辣椒丝放进去翻炒;炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去,来回翻炒,直到发出清香味就可以回锅了
银耳怎么炒好吃又脆(4)
银耳可以炒鸡蛋和粉丝，用葱姜蒜末爆香，放入银耳和鸡蛋碎，加入提前泡好的粉丝，用丁大火快炒十分钟即可
