食材清单春笋 400g 、 冰糖 10g 、 盐 20g 、 白醋 15ml 、 干红辣椒 3个 、 香叶 2片烹饪步骤步骤16新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳步骤26切寸段步骤36烧一。笋家常做法 正宗手剥笋怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
笋家常做法 正宗手剥笋怎么做(1)
食材清单
春笋 400g 、 冰糖 10g 、 盐 20g 、 白醋 15ml 、 干红辣椒 3个 、 香叶 2片
烹饪步骤
步骤16
新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳。
步骤26
切寸段。
步骤36
烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。
步骤46
取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水。
步骤56
加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开。
最后一步
转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
笋家常做法 正宗手剥笋怎么做(2)
青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大葱20克，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克，白萝卜100克。辣椒油10克。
笋家常做法 正宗手剥笋怎么做(3)
1、材料：春笋4根、葱段1根、八角1粒、姜片3片、辣椒2段、盐适量、酱油适量。
2、准备春笋四根，洗净去掉老根。
3、先把春笋烧开水煮一煮，去除涩味，捞出待用。
4、春笋对开切，重新烧水所有材料放入锅里，煮十五分钟关火。
5、准备干净的器皿，把煮好的春笋捞出来。
6、把煮春笋的汤也倒入，放凉浸泡一夜充分入味就可以吃了
笋家常做法 正宗手剥笋怎么做(4)
1、食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。
2、挑选新鲜的小竹笋。
3、烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。
4、砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖，加适量的水。
5、砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。
6、手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时。
