18 将鸡蛋放入锅中煮熟28 煮熟的鸡蛋放入冷水中泡凉38 鸡蛋剥壳48 锅中倒多点油，热锅热锅，将鸡蛋放入，鸡蛋全身都要炸成有虎皮58 炸好的鸡蛋装盘备用68 锅内放油，加入切好的葱头，爆香78 加。虎皮蛋的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
虎皮蛋的做法(1)
18 将鸡蛋放入锅中煮熟
28 煮熟的鸡蛋放入冷水中泡凉
38 鸡蛋剥壳
48 锅中倒多点油，热锅热锅，将鸡蛋放入，鸡蛋全身都要炸成有虎皮
58 炸好的鸡蛋装盘备用
68 锅内放油，加入切好的葱头，爆香
78 加入备好的虎皮鸡蛋，加入盐，蚝油
虎皮蛋的做法(2)
1、将煮熟的凉鸡蛋去壳，切缝
2、热油至7成热，鸡蛋放入煎至金黄
3、倒入热水没过鸡蛋，在倒入15克生抽，15克老抽，50克冰糖，1克盐，30克葱
4、关上盖子中火炖煮30分钟。
5、开盖收汁。盛出来即可。撒上一些小葱做颜色搭配。
虎皮蛋的做法(3)
1、先准备九个生鸡蛋，煮熟。
2、水煮蛋剥开，在凉水中冲一下，这样蛋壳就不会粘在鸡蛋上了。
3、锅中倒入少量色拉油，油温六成热时，放入鸡蛋。
4、中大火慢慢炸，适当的翻炒，以免粘锅。
5、香料碗为：桂皮一片、香叶一片、茴香，八角各一个、干辣椒一个。
6、鸡蛋翻转，炸到金黄色起皮，喜欢皮厚的人可以多炸一会儿。
7、锅中倒入开水200毫升，放入盐、酱油、香料包和白糖，用中小火慢慢炖10分钟。
8、中途用牙签在鸡蛋上扎一些小孔，这样香味可以进入到鸡蛋黄内。
9、做好后装盘食用即可。
