泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；步骤 2蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；步骤 3把泥。湖北蒸泥鳅的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
湖北蒸泥鳅的做法(1)
泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；
步骤 2
蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；
步骤 3
把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；
步骤 4
蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；
步骤 5
锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；
步骤 6
在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；
步骤 7
最后把烧滚的热油淋在上面即可
