原料:新鲜羊排500克调料:甘草5克，料酒10克，生姜10克，葱段5克，胡椒粉3克、盐15克、孜然面、鸡精、味精、辣椒面、蛋清各适量做法步骤:1.先把羊排洗净，分成块2.羊排放盆里，放入以上全部调。烤羊排的腌制方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
烤羊排的腌制方法(1)
原料:新鲜羊排500克
调料:甘草5克，料酒10克，生姜10克，葱段5克，胡椒粉3克、盐15克、孜然面、鸡精、味精、辣椒面、蛋清各适量。
做法步骤:
1.先把羊排洗净，分成块。
2.羊排放盆里，放入以上全部调料拌均匀。腌制3小时以上。
3.完全入味后，放入烤箱烤制20分钟既可。烤箱温度为180℃。最后装盘撒点芝麻或辣椒粉装饰
烤羊排的腌制方法(2)
1、原料:羊排800克。
2、腌料:洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。
3、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
4、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
5、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。
6、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤羊排的腌制方法(3)
用料：
羊排：500克 辅料：新奥尔良腌料1份 黑胡椒少许
做法：
1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子
2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜(冬天天气冷，就没放入冰箱)
3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时
5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色
