做法如下1.羊排清洗干净2.凉水下锅3.焯出血沫，捞出羊排控水4.锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆炒5.加入豆瓣酱翻炒6.炒出香味加入韩式辣椒翻炒7.炒出红油加入羊排翻炒，使羊排裹满酱汁8.加入没过羊排的。酱羊排怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酱羊排怎么做(1)
做法如下
1.羊排清洗干净
2.凉水下锅
3.焯出血沫，捞出羊排控水
4.锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆炒
5.加入豆瓣酱翻炒
6.炒出香味加入韩式辣椒翻炒
7.炒出红油加入羊排翻炒，使羊排裹满酱汁
8.加入没过羊排的热水，在加入大料，桂皮，花椒，孜然
9.加入适量盐和一勺糖调味，大火烧开，转中小火炖1个半小时
10.这时候土豆切滚刀块备用，香菜切段
11.羊排炖到大概70分钟的时候加入土豆继续炖
12.待到土豆炖熟，大约10到15分钟，大火收汁，撒入香菜翻炒出锅
酱羊排怎么做(2)
原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
第2步、捞出洗净浮沫。
第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。
第4步、2勺郫县豆瓣酱。
第5步、炒出红油。
第6步、适量清水，盐，生抽，老抽调味。
第7步、羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。
第8步、冰糖适量。（此步骤应放在步骤3）
第9步、2勺黄豆酱。
第10步、大火煮开。
第11步、转中小火炖一个半小时。
第12步、酱好的羊排腌一夜更入味儿。
第13步、成品。
酱羊排怎么做(3)
主料:
羊排适量，
辅料:
姜片适量，
干辣椒适量，
香叶适量，
花椒适量，
生抽2勺，
老抽1勺，
蚝油1勺，
黄豆酱2勺，
盐1勺，
冰糖适量，
桂皮适量，
1.羊排加姜片，料酒，焯水。
2.捞出过凉水。
3.锅中热油放冰糖小火炒。
4.炒制香油色。
5.放入排骨，干辣椒，花椒，桂皮，香叶。
6.加生抽。
7.加耗油和老抽。
8.放黄豆酱。
9.翻炒均匀。
10.加水没过羊排。
11.放盐加水烧开转小火炖一个半小时。
12.大火收汁
