糖角的做法主料干面粉500g辅料酵母4g 熟芝麻2汤匙 红糖80g步骤1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化2.把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎，最后用手揉成面团放温暖处饧。河南月牙糖角果子的做法全过程？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
河南月牙糖角果子的做法全过程(1)
糖角的做法
主料
干面粉500g
辅料
酵母4g 熟芝麻2汤匙 红糖80g
步骤
1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化。
2.把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎，最后用手揉成面团放温暖处饧发。
3.炉上坐锅，倒入适量的面粉小火炒制面粉发黄关火，备用。
4.炒好的面粉倒入小碗里，晾凉后按照面粉与红糖1:3的比例倒入红糖。
5.把掺有红糖的炒面仔细的用勺子把红糖颗粒按碎。
6.倒入适量的熟芝麻，拌匀。
7.面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时即可取出揉匀。
8.把发好的面团用力揉匀实，揉到面团光滑有弹性。
9.把揉好的面团揪成均匀的面剂子，与平时包包子时面剂的大小并擀成稍厚的面皮。
10.把红糖面粉挖到面皮上。
11.用手按均等的位置兜起面皮的三个边，使其成三角状。
12.先捏住中间的三角处，使之固定。
13.再依次把三条边捏实，防止蒸制时糖汁流出，把包好的糖角子饧20分钟。
14.锅里倒凉水，把饧好的糖角子上笼屉码放整齐。
15.大火烧开后改小火蒸20分钟后，关火静置10分钟后再掀开锅盖取出糖角子。
河南月牙糖角果子的做法全过程(2)
河南月牙糖角果子是将面粉用八十度的热水烫面，记住在热水里放些白糖，将烫面放到案板上加入些食用油，和面和光滑后密封型三十分钟备用，然后糖心是白糖或红糖加入少许面粉混合而成的，取烫面记子，擀面皮园形，包入糖心，捏成月牙形。
启锅烧宽油至五六层热下入生糖角，不断翻动，使其受热均匀至枣红色出锅即成。
