面粉适量开水适量辅料油适量1. 取适量面粉,加入开水烫,用筷子轻轻搅拌成絮状2. 加入适量的花生油3. 待稍凉一点攒成面团、醒至二十分钟4. 醒好的面团搓成条,改刀成同等大小的剂子抹油5. 两。烫面饼的各种做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
烫面饼的各种做法(1)
面粉适量
开水适量
辅料
油适量
1. 取适量面粉,加入开水烫,用筷子轻轻搅拌成絮状。
2. 加入适量的花生油。
3. 待稍凉一点攒成面团、醒至二十分钟。
4. 醒好的面团搓成条,改刀成同等大小的剂子抹油。
5. 两个机剂子组成一组。
6. 擀成饼状备用。
7. 平底锅抹油放入饼坯。
8. 小火煎至两面上色,盖锅盖捂一下,熟透即可,因是烫面易熟。
9. 熟后一拍两饼便会分离。
10. 卷起喜欢的菜菜就可以享用了!
11. 我就喜欢原味的,微甜劲道。
烫面饼的各种做法(2)
做法
1、面粉中加入沸水搅成絮状,揉成面团(此时面团软而稍粘是正常的);盖上保鲜膜或者盖子放置醒20分钟;
2、取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团,搓成长圆条,切成等份小剂子;将每个小剂子擀成很薄的面饼(我怎么总是擀不了很圆呢 );
3、面饼刷油叠在一起,最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油;
4、平底锅烧热,小火,将叠起的面饼一起放入平底锅中(我一般10片左右一起);
5、查看底部面饼出现棕色斑点后,将饼翻过来;
6、最上面的一张饼,轻轻揭下来;待背面烙上棕黄色小斑点,再次翻过来,将最上面的饼揭下来。依次类推。
7、将所有的饼全部烙熟,揭掉,完成。饼卷菜、醮酱均可,开吃吧!