花甲粉丝煲做法

用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克2、粉丝用热水浸泡半小时3、花甲入沸水锅中焯下4、砂锅里面铺上金针菇5、放上粉丝和花甲6、放入切好的。花甲粉丝煲做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

花甲粉丝煲做法(1)

用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。

2、粉丝用热水浸泡半小时。

3、花甲入沸水锅中焯下。

4、砂锅里面铺上金针菇。

5、放上粉丝和花甲。

6、放入切好的蒜蓉和小米辣。

7、倒入麻辣香锅调料。

8、倒入少许清水，拌匀。

9、开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。

10、麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦

花甲粉丝煲做法(2)

【食材】

龙口粉丝一把，花甲半斤，金针菇200克，葱姜蒜适量，小米辣2个，生抽一勺，

老抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，高汤一碗，香油两滴

【做法】

1，花甲洗净，放入装着清水的碗里，加一勺盐，2滴香油浸泡，这样容易吐出沙子，泡个十分钟后再搓洗一遍捞起备用。

2，龙口粉丝用冷水泡5分钟。

3，砂锅里放两勺油，油热下姜末，蒜末和小米辣爆香。

4，爆香后砂锅底部铺上洗好的金针菇。

5，接着放上粉丝，再铺上花甲。

6，接着我们来调料汁，准备一个碗，放入一勺生抽，老抽，蚝油和一丢丢盐搅拌均匀。

7，调好的料汁倒入砂锅中，再倒入一碗高汤，没有的用水代替，煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

花甲粉丝煲做法(3)

用料

花甲 2斤

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1小把

蒜 5、6瓣（多了也不怕）

小米辣 1个

红椒半个

姜（姜片、姜蓉）多

葱 3根

料酒适量

酱油适量

玉米油适量

鸡精适量

蚝油适量

白糖少许

做法步骤

步骤 1

买回来花甲直接在水里加上一大勺盐，让它静置在角落里自行吐沙，这个非常关键，如果没有把沙吐干净这菜就废了……吐完沙再洗两遍水吧花甲洗净捞起来。

步骤 2

趁着花甲吐沙的时候慢慢备料，

步骤 3

娃娃菜撕开叶子洗净滴水，

步骤 4

粉丝洗净后用纯净水浸泡大约二十分钟，

步骤 5

炒锅烧热下油，油热后放下姜蓉、蒜蓉、辣椒、葱白下锅爆香，关火之后趁着锅的余温接着下酱油、蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀，用碗盛出，这就是这道菜的灵魂酱料了

步骤 6

取出大砂锅，锅底刷一层油，先铺上姜片，再铺上娃娃菜叶子，铺匀后把粉丝从水里捞起铺在娃娃菜上面，接着把洗净后的花甲铺在最上面。最后，把调好的酱料用勺子慢慢均匀地淋在花甲上，让酱料慢慢自己滲进去。这个时候盖盖子开大火煮开，煮开后转中小火等着花甲慢慢开口。大概需要十多分钟，中间如果怕火弱的位置花甲开口不均匀可以开一下盖子稍微扒拉一下。

步骤 7

等花甲差不多全部开口了，这个时候打开盖子沿着锅边喷少许料酒，撒上葱花，再盖上盖子候多两分钟就可以关火了

花甲粉丝煲做法(4)