原材料花甲400克、姜10克、葱10克调味料盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克制作过程1、花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水姜切片,葱切段;2、锅中烧油,爆香姜,下。花甲这样做好吃又简单?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
花甲这样做好吃又简单(1)
原材料
花甲400克、姜10克、葱10克。
调味料
盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。
制作过程
1、花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水。姜切片,葱切段;
2、锅中烧油,爆香姜,下花甲爆炒。
3、下葱花,调味料调味,勾芡即可。
花甲这样做好吃又简单(2)
食材:
花甲600克,葱,姜,蒜适量,小米辣3个
做法:
1:调料汁:碗里加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐和1勺淀粉搅拌均匀备用
2:花甲加点盐浸泡一会吐沙,烧开水倒入花甲焯水捞出控干水分
3:热油加入葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油和花甲,倒入料汁翻炒均匀,撒上葱花小米辣即可出锅啦
花甲这样做好吃又简单(3)
原料:花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤:
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水,放适量的料酒,水开以后将花甲倒进去,直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁:蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒,全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁,翻炒均匀起锅。
第12步、成品。
花甲这样做好吃又简单(4)
用料
花甲300g、大蒜3-4瓣;葱1棵;蚝油1大勺;蒜蓉辣椒酱2大勺;姜片2小片;
做法
1.加入些许盐,泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水,煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。
2.过冷水。
3.有些未开口,用刀尖弄开,一个一个冲洗一下。
4.冲洗很干净,全部开口。
5.准备好蒜蓉,葱段,姜我备多。
6.锅冷锅下油,倒入蒜蓉,2小片姜片,葱根短炒香。
7.炒香佐料后倒入一勺蚝油,翻炒均匀。
8.倒入花甲快速翻炒均匀。
9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅
花甲这样做好吃又简单(5)
用料
花甲500g;小辣椒3根;青辣椒(不是太辣的那种)1根;蒜适量;姜适量;香菜1根;豆豉酱两勺
做法
切配料:把姜蒜切成末,小辣椒切丁,青辣椒切块,香菜切段。
吐沙:把花甲放在水中,放入一勺盐,浸泡两个小时,让花甲把沙都吐尽。
两个小时后,换水,顺便用手搓洗花甲。洗干净后,放在筛子中晾水。
坐热油,放入姜末、蒜末和小辣椒,炒出味道后,放入两勺的豆豉酱。
等炒出豆豉的香味后,放入花甲,加入两勺酱油,半勺盐,把花甲和配料一起翻炒均匀。
往炒锅中倒入适量的水,以刚好浸泡花甲为准,盖上锅盖,大火煮花甲。
大概3~5分钟后,锅中的花甲全都打开口了!这样代表花甲已经熟了!
往锅中倒入调好的淀粉水,加入青辣椒片,翻炒均匀。
把花甲铲入碟中,再在上面铺点香菜。哇~大功告成了!