原料more豆腐 (10块)木耳 (10朵)杭椒 (3个)葱 (适量)生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺水淀粉 适量1.老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用2.锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，。托板豆腐正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
托板豆腐正宗做法(1)
原料
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豆腐 (10块)
木耳 (10朵)
杭椒 (3个)
葱 (适量)
生抽 一勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
水淀粉 适量
1.老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
2.锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
3.新起锅，放油，放入葱蒜爆香。
4.放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
5.放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
6.加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。
7.翻炒，出锅~
8.美味又好吃的托板豆腐正宗做法完成开吃了。
托板豆腐正宗做法(2)
制作豆腐首先要选用优质黄豆，净水浸泡。再用石磨磨成豆浆，用纱布过滤去渣，加水烧浆，盐卤汁点浆水，使其凝固在木制长方形盒盘内，每盘豆腐大约四五十斤。放置在木制平板独轮车“小土牛”上，备上托板、辣椒、分切豆腐刀，然后推到济宁城区的大街小巷、运河南北叫卖。热豆腐的特点是松软适度，鲜嫩可口，成为人们日常生活中喜爱的食物。明代苏平赞道:“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。”
托板热豆腐是济宁的特色小吃，漫步在街头，时常可以看到济宁人在路边，手持木板，弯腰低首，呼哧呼哧地喝着热腾腾的豆腐。喝托板热豆腐是有讲究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜。这豆腐更有讲究，必须用卤水点就，必须是新出锅的，热气腾腾，细腻白嫩。小贩用长长的豆腐刀将豆腐割成条状，码在托板上，抹上一层辣椒酱，再用刀横斩几下，使豆腐呈不规则的块状，便于人们吸嘬。
