用料羊肉 200g,盐 10g,黑胡椒 10g,淀粉 3g,橄榄油 20g,红、黄、绿彩椒 各半个,洋葱 半个,蚝油 5g,水淀粉 少量1、羊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方块2、切好的羊肉。煮羊肉的正确方法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
煮羊肉的正确方法(1)
用料
羊肉 200g,盐 10g,黑胡椒 10g,淀粉 3g,橄榄油 20g,红、黄、绿彩椒 各半个,洋葱 半个,蚝油 5g,水淀粉 少量
1、羊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方块。
2、切好的羊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
3、戴手套将调料抓匀。
4、腌制15分钟左右入味。
5、腌制羊肉的时间来准备其它配菜,红、黄、绿彩椒切小块。
6、洋葱切丝。
7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油,开中火。
8、酱羊肉均匀码放在锅中,将羊肉煎熟。
9、将羊肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重启油锅,倒少量食用油,大火。
11、放洋葱丝进行煸炒,将洋葱丝炒软。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的羊肉。
14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味,再加入蚝油和少许水淀粉,翻炒均匀即可。
15.美味又好吃的速冻羊肉炒又嫩又好吃完成开吃了。
煮羊肉的正确方法(2)
1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。
2、姜切片,香菜切段。
3、羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。
4、捞出后用清水清洗2-3遍。
5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可
煮羊肉的正确方法(3)
1、羊肉冷水放锅里煮开,撇去浮沫,捞出备用。
2、葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。
3、适量花椒粒放入调料盒,盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里,用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。
4、将步骤一里的羊肉放入高压锅,加入冷水,水量刚好将羊肉盖住,当然,喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。
5、高压锅选择牛羊肉,选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。
6、趁羊肉做熟之际,香菜、蒜苗切碎备用。煮熟后捞出,散入香菜蒜苗盐调味即可。
煮羊肉的正确方法(4)
一、用料:羊肉400克、大葱半根、姜一块、高度白酒2勺、盐30克
二、做法步骤
步骤 1、羊腿肉切小块,提前泡出血水,纯净水入锅
步骤 2、加葱姜大火煮开
步骤 3、加高度白酒
步骤 4、打去浮沫,使汤变清,加盐
步骤 5、小火煮一个小时后加入白菜
步骤 6、小火煮20分钟加入豆腐,再煮10分钟起锅即可。